계란장조림 만들기: 양지 소고기와 계란으로 완성하는 맛있는 황금레시피
재료 모음소고기 양지 부위 300g (삶을 때 물 1000ml, 양파(소) 1개, 통후추 1 작은 술, 월계수잎 3장), 계란 10알 (삶을 때 굵은소금 1숟가락), 진간장 6숟가락, 맛술 2숟가락, 설탕 2숟가락, 참치액 1숟가락, 페페론치노 3알, 다시마 1장(10 × 10cm)1단계: 핏물 제거하기먼저 소고기 계란장조림을 시작하기 위해 중요한 단계는 고기의 핏물 제거입니다. 최소 1시간 이상 물을 여러 번 갈아주며 핏물을 없애는 것이 좋아요. 특히 물에 설탕 1숟가락을 넣어주시면 더 빠르게 핏물 제거가 가능하답니다.2단계: 고기 삶기핏물을 제거한 소고기는 이제 물 1000ml에 통후추, 양파, 월계수 잎을 함께 넣고 중불에서 천천히 삶아줍니다. 끓기 시작하면 뚜껑을 비스듬히 덮어 지저분한 거품을 걷..
2025. 7. 24.
